こんにちは!7月から9月は食中毒の季節で、2017年はスーパーで出すサラダ『ポテトサラダ』が原因で幼くして5歳児の子供複数、それから他店の飲食店でも食中毒O‐157が発生しています。

食中毒はここ数年で、ある一定の時期だけだったの、数年前に突如猛威をふるった『ノロウィルス』は一番寒い時期11月から3月にかけて発症し、多くの患者が病院を訪れました。

今回食中毒が年中になる傾向があるなか、コンビニでも食中毒がおこるか可能性があるのではないかと心配する声が多くあります。

コンビニで食中毒にならずにすむ、安全な食べ物や食べてはいけないものは?危険な食品についてお伝えしていきたいと思います。

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コンビニで食中毒の可能性はある?

食中毒とは!

個人の免疫力にもよりますが、症状も出方がかわります。原因は細菌性(8割)ウィルスや化学物質、自然毒、寄生中などがあり、発症の様式として、毒素型、感染型、中間型があります。よく知られるのは、ノロウィルスやサルモネラ菌がよく知られています。

主に激しい腹痛・下痢・嘔吐・発熱が主な症状で、菌によっても潜伏時間が長いものから早いと30分前後から発症してしまうのが現状だそうです。身体から毒素がでるまで、症状はずっと続きます。

コンビニでの食中毒可能性あり!

コンビニでも食中毒になることはあるようです。ネットで検索したところ、コンビニのお弁当を買って家で食べた方なのですが、その次の朝、ひどい腹痛と吐き気にに襲われ慌てて病院へいき治療を受けたといいます。

賞味期限はきれていなかったそうですが、コンビニや製造者に責任は問えるのかという内容でした。

しかし、弁当をかって家で食べたとはいえ、暖かいところに放置していたりすると雑菌は繁殖してしまいますので、どんなに新しい新鮮な食品でさえも安全とは言えないのが現状のようですね。責任をとうには、非常に難しい問題になるようです。

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コンビニの安全な食べ物はなに?対応はしてくれる?

食中毒に気を付けて、できるだけならないようにするにはどうすればいいでしょうか。コンビニで安全食べ物を探してみたのですが、実は『食品添加物』がキーになります。

食品添加物ってきくと皆さんどんな発想をされますか?

危険と思いがちではないでしょうか。実はこの食品添加物は細菌の発生を未然に防いでくれているのです。 逆に、オーガニック=安全というイメージもどちらが安全なのかについて追及しますと、オーガニックなものほど、やや危険度が増すのではないでしょうか。

とくにおにぎりやお弁当は無菌の状態で作られるので、雑菌まみれの手で握られるおにぎりよりはまだ安全という食べ物になるのです。

私がコンビニの食べ物で安全と思われる食品として、調べた限り、見極める基準としては、食品添加物の食品は食中毒になる可能性は低いと思われます。

火がしっかり通ったものや冷凍食品は食中毒になりにくい安全なたべものとしてあげられると思います。コンビニ弁当はたとえ無菌な状態でも、賞味期限が短く、温かいところに置いておくだけでも菌の発生はないとは限られません。それに比べると、冷凍食品やカップラーメンなどは保存料などもしっかり入っており、食べれる期間は非常に長いです。

コンビニでの対応としては、複数の同じ症状の方がいないと、保健所のほうにも問題はないと判断されるようです。間違いなく、コンビニの食品で食中毒にかかったという方は、病院へいてしっかり判断してもらうことが大切だと思います。それから、同じ症状がいないかを問い合わせるといった流れになると思います。

食中毒

食べてはいけないもの!危険な食品について

逆にたべてはいけないもの。危険な食品に関しても調べてみました。

コンビニの食品で食中毒になったかたの事例をしらべたところ、コンビニ弁当のほか、サンドイッチがあげられます。その方は、『レタスとハムのサンドイッチ』を食べられた方。数時間後に食べられたのです。通常サンドイッチは10度以下で保存状態が好ましいため、サンドイッチの状態は悪くなっていってしまったのではないでしょうか。

また、おにぎりもお弁当と同じく食中毒になる可能性のある危険な食品としてあげられると思います。

もちろんオーガニックなお弁当よりは、食中毒になる可能性は低いです。添加物が入っているので安全性は高いと思われます。

こうやって調べていき分かりましたが、コンビニの食品は賞味期限はもちろん守るべきですが、食中毒にならないようにするには保存状態も大事なんですよね。

できるだけ早いうちに食べてしまうのが、食中毒になる可能性が低くなると思われます。

危険食品としては、コンビニ弁当・おにぎり・サンドイッチがあげられるかと思われます。

今回調べた内容に関しては、個人的な意見になりますが、御参考になればうれしいです。

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